Brzoza – drzewo dla ogrodu i dla zdrowia

Spis treści

Brzoza (łac. Betula) należy do rodziny brzozowatych (Betulaceae). Rodzina ta obejmuje około stu gatunków drzew i krzewów, które charakteryzują się tym, że na tym samym drzewie kwitną osobne kwiatostany męskie i żeńskie. Brzozy wyróżniają się białymi pniami z gładką korą, od której odchodzą cienkie pasy w kolorze złotego brązu, bieli, różu i pomarańczowym. To dobrze znane, ozdobne drzewo dodaje romantyzmu ogrodowi o każdej porze roku dzięki swojej lekkiej i smukłej sylwetce. Jesienią liście brzozy wybarwiają się na jasnożółty lub złoty kolor, a następnie opadają. Brzoza to drzewo nie tylko dla Twojego ogrodu, ale także dla Twojego zdrowia – surowiec z tego drzewa może być wykorzystywany do produkcji herbaty z liści, pąków lub kory brzozowej.

Brzozy to drzewa półkuli północnej. W sumie istnieje 119 gatunków brzozy. To bardzo wytrzymałe rośliny. Rośliny z rodzaju Betula występują nawet w Arktyce. Występują tam głównie gatunki karłowate i płożące, takie jak Betula nana i Humilis. Ze względu na wyjątkową odporność, zwykle na temperatury poniżej -45°C, rośliny tego rodzaju mogą rosnąć także w klimacie umiarkowanym na wysokości do 2000 m n.p.m.

Brzozy pojawiają się pierwsze, gdy odnawia się zniszczony las. Nie mają wysokich wymagań – odpowiada im uboga, płytka, podmokła gleba, nie powstrzymuje ich ani pełne słońce, ani mróz. Wręcz przeciwnie, w takich warunkach nawet przyspieszają swój wzrost. Brzoza zanika jednak, gdy zaczynają dominować inne gatunki, takie jak dęby, jesiony czy buki.

Jak rozpoznać brzozę

Liście brzozy są trójkątne, piłkowane, stosunkowo małe (do 15 cm długości z ogonkiem) i opadają na zimę. Wiosną są jasnozielone, latem stają się bardziej intensywnie zielone, a jesienią żółte lub złote. Ogonki liściowe są czasami owłosione, co pozwala odróżnić niektóre gatunki, takie jak B. pendula i B. pubescens – nasze główne rodzime gatunki szeroko rozpowszechnione w Europie i na Syberii.

Kora brzozowa. O popularości brzóz w kształtowaniu krajobrazu decyduje również ich niezwykła perłowa kora: biała, różowa lub pomarańczowa, czasem z czarnymi brodawkami. Kora młodych drzew jest brązowa i jaśnieje z wiekiem.

Kwitnienie brzóz nie jest zbyt spektakularne. Męskie kotki o długości 3-10 cm, najpierw wyprostowane, a następnie zwisające z gałęzi, wyglądają pięknie przez całą zimę. Pyłek jest uwalniany w kwietniu i maju, gdy nad męskimi kwiatostanami otwierają się żeńskie kwiatostany o wielkości 1-3 cm. Niestety, niektóre osoby mogą być uczulone na obfite pyłki brzozy. W takich przypadkach lepiej nie sadzić tego drzewa w ogrodzie. Drobne orzeszki ze skrzydełkami opadają wraz z dojrzałymi owocami. Rozsypuje się cały kwiatostan.

Najpopularniejsze gatunki i odmiany brzozy

Istnieje około 65 gatunków brzozy i wiele ich odmian. Mogą to być drzewa wysokie lub karłowate. Niektóre z nich są odporne na suszę, a wiele z nich jest wyjątkowo odpornych na mróz. W Polsce rosną naturalnie cztery gatunki brzozy: Brzoza brodawkowata (Betula pendula), brzoza omszona (Betula pubescens), brzoza niska (Betula humilis) i brzoza karłowata (Betula nana).

Ciekawsze gatunki brzozy

Brzoza Youngii (Betula pendula Youngii) osiąga wysokość do 5-6 metrów. Kwitnie w maju i kwietniu, w zależności od warunków klimatycznych. Jest to zwarta brzoza o cienkiej, pofalowanej koronie w kształcie parasola. Liście są jasnozielone, a jesienią przebarwiają się na złoto. Piękna, srebrzystobiała kora to kolejna zaleta tej odmiany.
Brzoza Jacquemonta (Betula utilis Jacquemontii) dorasta do 15 metrów wysokości. Kwitnie w kwietniu-maju. Główną zaletą tej odmiany jest jasna, czysto biała kora o każdej porze roku.
Brzoza Crispa (Betula pendula Crispa) osiąga wysokość 12 metrów. Kwitnie w kwietniu. Pięknie opadające gałęzie tej ozdobnej odmiany pokryte są drobnymi, piłkowanymi, jasnozielonymi liśćmi. Jesienią brzoza ta przebarwia się na jasnożółty kolor. Nieskazitelnie biała kora łuszczy się i z wiekiem staje się mocno spękana. Wdzięczna sylwetka i jasne liście tego drzewa stanowią doskonałe uzupełnienie zarówno do nowoczesnych, jak i romantycznych ogrodów.
Brzoza biała chińska Fascination (Betula albosinensis Fascination) zachwyca jaskrawoczerwoną, błyszczącą korą, która łuszczy się w dużych kawałkach, odsłaniając nowe białe lub niebieskawe plamy. Kwitnie w kwietniu. Brzoza ta ma elegancki piramidalny kształt i skromną wysokość, wynoszącą zaledwie 8 m. Jej liście są gęstsze niż u odmian naturalnych, a jesienią przebarwiają się na złotożółty kolor.
Brzoza karłowata Golden Treasure (Betula nana Golden Treasure) to brzoza karłowata kwitnąca w marcu i kwietniu. Ma bardzo zwartą (90-100 cm), kulistą koronę z pięknym złotym ulistnieniem od lata do jesieni. Doskonale nadaje się do małych ogrodów, na płytkie gleby, tarasy i balkony.
Brzoza nadrzeczna Heritage (Betula nigra Heritage) to odmiana średniej wielkości, osiągająca 9 m wysokości. Kwitnie w maju. Odmiana ta szybko rośnie i jest odporna. Z czasem gładka, czerwono-brązowa lub kremowa kora łuszczy się, tworząc duże, faliste plamy, które później stają się białe lub czarne. Często wielopienna, korona tej brzozy rozgałęzia się na wysokości 3 m od ziemi, a wraz z wiekiem rozgałęzia się na kilka bardziej łukowatych gałęzi.
Brzoza brodawkowata Tristis (Betula pendula Tristis) kwitnie na przełomie kwietnia i maja. Drzewo osiąga wysokość 17 m. Brzoza ta przypomina wierzbę płaczącą. Kora zachowuje swój piękny biały kolor nawet pomimo upływu czasu. Jest to odmiana o elegancko opadających gałęziach pokrytych liśćmi, które kołyszą się na wietrze, a jesienią przebarwiają się na żółto.

Sadzenie brzóz

Brzozy są stosunkowo łatwe w uprawie, lubią gleby zasobne w wilgoć, ubogie w wapień, próchniczne i lekko kwaśne. Brzozy dobrze rosną również na glebach obojętnych lub lekko wapiennych, gliniastych, ilastych, piaszczystych, torfowych lub ubogich w składniki odżywcze. Tolerują słońce i półcień. Niektóre gatunki (Betula nigra) bardziej tolerują gorący, wilgotny klimat i mokre gleby.

Brzozy najlepiej sadzić jesienią – we wrześniu, aby miały czas na dobre zakorzenienie się przed przymrozkami. Brzoza może być również sadzona wiosną, ale wtedy wymaga regularnego podlewania. Sposób sadzenia brzozy zależy od gatunku, z uwzględnieniem wysokości drzewa. Sadząc brzozy, należy zachować odległość między nim wynoszącą co najmniej 2 metry. Po posadzeniu brzóz należy je podeprzeć, gdyż młode drzewka mogą łamać się przy silnym wietrze.

Sadząc brzozę w gruncie, należy najpierw wykopać dołek 2-3 razy większy od bryły korzeniowej, a następnie przed włożeniem sadzonki dodać do dołka 1-3 łopaty kompostu. Resztę dołka należy wypełnić ziemią i lekko ją docisnąć, a następnie koniecznie podlać. Wokół pnia należy rozłożyć warstwę ściółki, aby zatrzymać wilgoć. Ściółka ograniczy również wzrost chwastów.

Aby drzewo dobrze się ukorzeniło, konieczne jest utrzymywanie stale wilgotnej gleby. Częstotliwość podlewania zależy od warunków pogodowych. Jeśli po posadzeniu panuje susza, zaleca się podlewanie dwa razy w tygodniu. Gdy brzoza jest sadzona wiosną, brak wilgoci może spowodować więdnięcie wierzchołków. W przypadku sadzenia jesienią, jeśli często pada deszcz, podlewanie może nie być konieczne, ale należy kontrolować wilgotność gleby, gdyż młode drzewo jest wrażliwe na suszę.

Sadząc brzozę karłowatą w doniczce należy pamiętać o wypełnieniu dna doniczki warstwą drenażu o grubości 3-4 cm (żwir, połamane gliniane doniczki). Mieszanka gleby powinna składać się w 1/3 z ziemi, w 1/3 z kompostu i w 1/3 z gruboziarnistego piasku. Po posadzeniu należy pamiętać o podlaniu drzewka.

Uprawa brzóz

Przestrzegając kilku podstawowych zasad sadzenia i pielęgnacji brzozy, można stworzyć piękną, romantyczną atmosferę w ogrodzie. Jest to drzewo szybko rosnące i łatwe w pielęgnacji, nawet dla początkującego ogrodnika. Brzoza może być pierwszym drzewem w Twoim ogrodzie, które zapewni przytulność i urok do czasu, aż nie zakorzenią się inne rośliny. Jednak trudno będzie posadzić cokolwiek u jej podstawy, z wyjątkiem niektórych ziół lub wrzosów, ponieważ korzenie brzozy są płytkie i gęste.

Pielęgnacja brzóz

Podlewanie. Przez kilka lat po posadzeniu roślinę należy podlewać w miesiącach suchych. Drzewa sadzone w doniczkach powinny być regularnie podlewane.

Ściółkowanie. Zaleca się obfite ściółkowanie strefy korzeniowej, aby zatrzymać jak najwięcej wilgoci w glebie.

Choroby. Brzozy są mało podatne na choroby, ale jeśli gleba jest bardzo wilgotna i podmokła, drzewo może zostać dotknięte zgnilizną korzeni i zaczyna wysychać (brzoza czarna nie jest na to podatna). Brzoza jest za to odporna na rdzę, jedną z najczęstszych chorób drzew.

Szkodniki. Główne szkodniki ogrodowe nie stanowią zagrożenia dla brzozy. Należy jednak unikać nawożenia nawozami zawierającymi zbyt dużo azotu. Może to sprawić, że brzoza będzie bardziej podatna na ataki szkodników.

Przycinanie. Brzoza toleruje lekkie przycinanie. Podczas przycinania wystarczy usunąć wszystkie złamane gałęzie i ostrożnie przyciąć zbyt długie.

Rozmnażanie brzóz. Rozmnażaniem brzóz zajmują się wyłącznie profesjonaliści. Rozmnażają oni te drzewa przez szczepienie lub sadzonki. Jeśli chcesz, możesz spróbować wysiać nasiona brzozy. Można je wysiewać bezpośrednio do gruntu i nie trzeba ich zakopywać. Wysiane nasiona należy przykryć do czasu zakorzenienia, aby nie zostały uniesione przez wiatr.

Sok brzozowy

Bogaty w minerały sok brzozowy zbiera się wczesną wiosną, przed otwarciem pąków. Po pojawieniu się liści sok nie jest już przezroczysty i jest za późno na jego ściąganie. Marzec to pora roku, w której uwalniane są soki. Okres ten różni się w zależności od regionu i trwa 3-4 tygodnie.

Wywierć otwór o głębokości 3 cm w pniu brzozy na wysokości 1 m nad ziemią wiertłem o średnicy 6 mm. Umieść pojemnik obok drzewa i połącz pień z pojemnikiem za pomocą plastikowej rurki o średnicy 6 mm. W ciągu 12-24 godzin można uzyskać do 5 litrów soku. Przestań spuszczać sok, gdy tylko zmieni kolor na białawy. Następnie zatkaj otwór w pniu drewnianym kołkiem.

Sok jest nie tylko smaczny, ale także bardzo korzystny dla zdrowia. Jego właściwości lecznicze są doceniane od wieków.

Korzystne właściwości soku brzozowego

Sok z brzozy jest bogaty w pierwiastki śladowe i substancje biologicznie czynne. Zawiera potas, magnez, żelazo i inne sole mineralne. Ponadto zawiera witaminy, kwasy organiczne i węglowodany. Dużym plusem soku z brzozy jest jego doskonała tolerancja. Nie bez powodu sok ten polecany jest nawet matkom karmiącym piersią.
Sole potasowe zawarte w soku brzozowym pomagają usuwać nadmiar płynów z organizmu, pomagając w ten sposób uporać się z obrzękami, dlatego sok brzozowy jest zalecany w przypadku różnych problemów z nerkami. Potas jest również niezbędny do prawidłowej pracy serca.
Sole mineralne i kwasy organiczne zawarte w soku brzozowym oczyszczają krew i usuwają toksyny z organizmu. Od starożytności ten naturalny produkt był również używany do zwalczania robaków.
100% sok brzozowy, niepoddany obróbce w wysokiej temperaturze, jest doskonałym środkiem regenerującym. Codziennie pita szklanka świeżego soku brzozowego, w ciągu kilku tygodni uzupełnia wiosenny niedobór witamin. Niestety, trwałość świeżego soku brzozowego jest dość krótka – można go przechowywać w lodówce przez dwa dni. Dlatego, jeśli to możliwe, należy codziennie spuszczać trochę soku, aby zapewnić jego świeżość.
Często sok z brzozy znajduje się na liście produktów zawartych w programach odchudzających.
Sok brzozowy można stosować nawet zewnętrznie. Używa się go w leczeniu ran, trądziku i egzemy. Mycie się sokiem jest również bardzo korzystne dla skóry: nasyca ją wilgocią, a skóra wchłania sole mineralne, dzięki czemu wygląda zdrowo. Sok brzozowy jest również znany jako płukanka do włosów. Pomaga pozbyć się łupieżu i sprawia, że włosy stają się lśniące.
Zapalenie gardła można również złagodzić, płucząc gardło sokiem brzozowym. A jeśli od dłuższego czasu cierpisz na katar, zaleca się codzienne picie świeżego soku brzozowego na pusty żołądek.

Osoby uczulone na pyłki brzozy powinny zachować ostrożność podczas stosowania soku brzozowego. Przeciwwskazaniami mogą być także choroby, w których aktywny obieg płynów w organizmie jest niepożądany.

Kora brzozowa

Kora brzozy ma bardzo bogaty skład i zawiera wiele substancji o walorach zdrowotnych. Przede wszystkim biały organiczny pigment – betulinę – triterpenoid, który wykazuje silne działanie przeciwzapalne i immunomodulujące. Kora brzozy zawiera flawonoidy, kwas palmitynowy, garbniki, kwas nikotynowy, wosk, kumaryny i żywice, a także mikro- i makroelementy, takie jak żelazo, bor, mangan, selen, bar, stront, miedź, wanad, glin, wapń, potas, cynk, kobalt, magnez i chrom. Wszystkie te substancje zawarte w korze brzozy sprawiają, że jest ona lekarstwem na wiele chorób.

W czasach starożytnych kora brzozy była wykorzystywana przez uzdrowicieli, którzy prawie zawsze polegali na mocy roślin. Leczenie roślinami jest nadal aktualne. Kora brzozy została oficjalnie uznana za użyteczną w kilku krajach po przeprowadzeniu badań medycznych i została dodana do listy leków roślinnych w medycynie tradycyjnej.

Właściwości zdrowotne kory brzozowej

Kora brzozy pozytywnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego, zapewnia prawidłowe trawienie i poprawia metabolizm. Ze względu na te właściwości kora pomaga także w kompleksowy sposób zmniejszyć nadwagę.
Kora brzozy, dzięki swoim właściwościom obniżającym gorączkę, sprawdza się w leczeniu malarii i gorączki. Wzmacniając organizm, dość szybko przyczynia się do wyeliminowania objawów choroby i ich całkowitego wyleczenia.
W przypadku świerzbu czy grzybiczych chorób skóry warto leczyć je również korą brzozy – nieprzetworzona szybko i łatwo wyleczy te choroby.
Kora brzozy ma również pozytywny wpływ na gojenie różnych ran i wrzodów, pomagając im szybciej się zagoić. Dezynfekując i przyspieszając regenerację tkanek, kora brzozy leczy nawet trudno gojące się rany.

Powody, dla których należy unikać leczenia korą brzozy, obejmują reakcje alergiczne na korę brzozy, czerwonkę i zapalenie jelita grubego, a także różne choroby nerek. Ponadto nie zaleca się stosowania wewnętrznego kory brzozy u kobiet w ciąży i karmiących piersią oraz osób leczonych antybiotykami penicylinowymi i lekami zawierającymi glukozę.

Źródło badania:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3527166/