Jak działają bakterie kwasu mlekowego

Kiszenie – co to właściwie jest? Z naukowego punktu widzenia kiszenie jest biochemicznym sposobem konserwowania żywności. Znane jest również jako fermentacja mlekowa lub po prostu… Read More »Kiszenie: eksperymenty w kuchni, albo czego na pewno nie wiesz o fermentacji